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DÎNER VINSLUX-TELEVIE 2024 (23 mars 24) – INSCRIPTION SUR LA LISTE D’ATTENTE – EINTRAGUNG AUF WARTELISTE – REGISTER ON THE WAITING LIST

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Description

DEUTSCHE FASSUNG: SIEHE UNTEN

ENGLISH VERSION: SEE BELOW

Chers amis du vin et de la gastronomie,

Le dîner VinsLux/Télévie du 23 mars 2024 est un grand succès, et en conséquence le contingent d’inscriptions est malheureusement déjà épuisé.
Nous tenons toutefois cette liste d’attente sur laquelle vous pouvez vous inscrire.
Si ou dès que le nombre de places souhaitées se libère, nous vous en informerons par e-mail.
Il est donc très important que vous vous inscriviez maintenant complètement et que vous indiquiez le nombre de places souhaitées comme pour une réservation normale. Ce n’est que de cette manière que nous pourrons vous contacter si/quand des places se libèrent.
Nous vous remercions de votre compréhension !

 

ENGLISH VERSION: SEE BELOW

Liebe Wein- und Gourmetfreunde,

das VinsLux/Télévie-Dinner vom 23. März 2024 ist ein großer Erfolg, und infolgedessen ist das Anmeldekontingent leider bereits erschöpft.
Wir führen jedoch diese Warteliste, auf die Sie sich eintragen können.
Falls bzw. sobald die gewünschte Anzahl von Plätzen frei wird, werden wir Sie per Email benachrichtigen.
Es ist demnach sehr wichtig, dass Sie sich jetzt vollständig eintragen und die gewünschte Anzahl an Plätzen wie bei einer regulären Buchung angeben. Nur auf diese Weise können wir Kontakt mit Ihnen aufnehmen, falls/wenn Plätze frei werden.
Vielen Dank für Ihr Verständnis!

 

Dear wine and gourmet lovers,

the VinsLux/Télévie dinner on 23 March 2024 is a great success, and subsequently the registration quota is unfortunately already reached.
However, we have this waiting list on which you can register.
If or as soon as the desired number of places becomes available, we will notify you by email.
It is therefore very important that you register now in full and indicate the desired number of places as for a regular booking. This is the only way we can contact you if/when places become available.
Thank you for your understanding!

 

DINER VINSLUX TELEVIE – INFO GENERALE – ALLGEMEINE INFORMATIONEN – GENERAL INFORMATION

(Deutsche Fassung siehe unten – English version see below).

Le Dîner VinsLux-Télévie 2024 aura lieu le samedi 23 mars 2024 à l’Orangerie du Domaine Thermal à Mondorf-les-Bains.

Le prix de 145 € par personne comprend tous les plates, les vins, le café et ses mignardises, et les eaux.

L’équipe du Domaine Thermal a créé un menu extraordinaire de cinq services, et une version végétarienne de la même veine.

Les plats seront accompagnés à chaque fois de 2 à 3 grands vins luxembourgeois, choisis par VinsLux. La grande majorité sera composée de vins blancs – il ne sera pas possible d’échanger ces vins contre d’autres crus, soient-ils luxembourgeois ou étrangers !

Nous avons le plaisir de vous dévoiler l’énoncé du menu gastronomique normal et de son alternative végétarienne. Nous vous demanderons par un email séparé votre choix pour le nombre de menus normaux et végétariens.

MENU GASTRONOMIQUE DU 23 MARS 2024

Tout en douceur
Mousse de chou-fleur parfumée aux brisures de truffes, gelée d’herbes aromatiques, salpicon de gravlax de truite marinée à la betterave, pommes paille

La gourmandise
Royale de foie gras tiède, fine duxelles de cèpes, syphon aéré arabica et champignons, copeaux et poudre de champignons PortoBello, huile de cèpes et café, tuile de brick, fine cress

La découverte
Raviole de langoustines et homards au citron confit et coriandre, bouillon d’un Dashi Japonais aux algues, vongoles aux herbes, shimejis, huile de sésame grillée, copeaux de bonite séchée

Le terroir
Mignon de veau en » cuisson lente » bardé au lard Colonnata, fine grémolata à la truffe et morilles, galette vonnassiennes aux marrons, pousses d’épinards, petits légumes, jus réduit à la moelle

Le mushroom exotique
Cremeaux kalamansi et ananas, dacquois coco, tartare d’ananas victoria à la baie de Selim, mousse coco et crumble cacao, sorbet kalamansi

 

MENU GASTRONOMIQUE VEGETARIEN

Tout en douceur
Mousse de chou-fleur parfumée aux brisures de truffes, gelée d’herbes aromatiques, salpicon de légumes/racines à l’échalote confite, chips de betteraves

La gourmandise
Royale de panais, fine duxelles de cèpes, syphon aéré arabica et champignons, copeaux et poudre de champignons PortoBello, huile de cèpes et café, tuile de brick, fine cress

La découverte
Raviole transparente de céleri rave au cerfeuil, fin bouillon d’oignons grillés, brunoise d’asperges, shimejis, huile d’olive citronnée, râpée de châtaigne

Le poireau
Cannellonis de jeunes poireaux et oignons doux, fine grémolata à la truffe et morilles, râpée de pommes de terre, pousses d’épinards, petits légumes, parmesan végétal, moutarde de roquette

Le mushroom exotique
Cremeaux kalamansi et ananas, dacquois coco, tartare d’ananas victoria à la baie de Selim, mousse coco et crumble cacao, sorbet kalamansi

(English version see below).

Dîner VinsLux-Télévie 2024 am Samstag, den 23. März 2024 in der Orangerie des Domaine Thermal in Mondorf-les-Bains.

Der Preis von 145 € pro Person beinhaltet alle Gänge, Weine, der Kaffee und seine Mignardisen sowie das Wasser.

Das Team des Domaine Thermal hat ein außergewöhnliches Fünf-Gänge-Menü und eine ebenso gastronomische Version kreiert.

Die Gänge werden jedes Mal von 2 bis 3 großen luxemburgischen Weinen begleitet, die von VinsLux ausgewählt werden. Die überwiegende Mehrheit wird aus Weißweinen bestehen – es wird nicht möglich sein, diese Weine gegen andere Crus aus Luxemburg oder dem Ausland auszutauschen!

Wir freuen uns, Ihnen das normale Gourmetmenü und seine vegetarische Alternative vorstellen zu können (siehe oben unter der französischen Version). Wir werden Sie in einer separaten E-Mail nach Ihrer Wahl für die Anzahl der normalen und vegetarischen Menüs fragen.

The VinsLux-Télévie 2024 dinner will take place on Saturday 23 March 2024 at the Orangerie of the Domaine Thermal in Mondorf-les-Bains.

The price of 145 € reflects the price per person, including all courses, wines, coffee and its garnishes, and water.

The Domaine Thermal team has created an exceptional five-course menu and an equally gastronomic version for you.

Each course will be accompanied by 2 to 3 great Luxembourgish wines selected by VinsLux. The vast majority will be white wines – it will not be possible to swap these wines for other crus from Luxembourg or from abroad!

We are pleased to present the regular gourmet menu and its vegetarian alternative (see above under the French version). We will send you a separate email asking for your choice of the number of normal and vegetarian menus.